Räucherforellen-Quinoa-Bowl mit Gurke und Dill

Name: Räucherforellen-Quinoa-Bowl mit Gurke und Dill
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Skandinavisch
Ingredients: 150 g Quinoa; 200 g Räucherforellenfilet; 1 Stück Salatgurke; 150 g Radieschen; 2 EL Joghurt; 1 EL frischer Dill (gehackt); 1 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Frische Quinoa-Bowl mit Räucherforelle, Gurke und Dill.

Portionen: 2 Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Kategorie: Hauptspeise, Fisch, Bowl

Zutaten

150 g Quinoa
200 g Räucherforellenfilet
1 Salatgurke
150 g Radieschen
2 EL Joghurt
1 EL frischer Dill (gehackt)
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Gurke und Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
Joghurt mit Dill, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Räucherforelle in Stücke zupfen.
Quinoa mit Gurke, Radieschen und Forelle in Schüsseln anrichten.
Mit dem Dressing beträufeln und servieren.