Lachs-Pfanne mit Linsen und Spinat

Proteinreiche Pfanne mit Lachs, Linsen und Spinat.

Zutaten

• 2 Lachsfilets (à ca. 150 g)
• 400 g braune Linsen (aus der Dose, abgetropft)
• 150 g Baby-Blattspinat
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Zitrone (für Spalten)

Zubereitung

1. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl 3 bis 4 Minuten pro Seite braten.
2. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Knoblauch und Kreuzkümmel im verbliebenen Fett kurz anbraten.
4. Die Linsen dazugeben und kurz erwärmen.
5. Den Spinat unterheben, bis er zusammenfällt.
6. Den Lachs zurück in die Pfanne geben und mit Zitronenspalten servieren.