Harissa-Kabeljau mit Kichererbsen, Ofentomaten und Petersilie

Proteinreiche Pfanne mit Harissa-Kabeljau, Kichererbsen, Kirschtomaten und frischer Petersilie.

Zutaten

• 2 Kabeljaufilets (à ca. 150 g)
• 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
• 250 g Kirschtomaten
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Harissa-Paste
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 EL Olivenöl
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Handvoll frische Petersilie

Zubereitung

1. Zwiebel in Spalten schneiden und Knoblauch fein hacken. In 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten.
2. Halbierte Kirschtomaten, Kichererbsen und Kreuzkümmel dazugeben, salzen, pfeffern und 5 bis 6 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden.
3. Kabeljau mit Harissa und restlichem Olivenöl bestreichen und mit Salz würzen.
4. Fisch obenauf in die Pfanne setzen, Deckel drauf und bei milder Hitze 8 bis 10 Minuten gar ziehen lassen, bis er sich mit der Gabel leicht zerteilen lässt.
5. Mit Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb und frischer Petersilie bestreut servieren.